Memo

穀物酢と米酢の違いってなんだろうと長らく疑問に思いつつ放置していたがこのほど検索して調べてみた。

穀物酢は小麦、とうもろこし、酒粕などが原料の文字通り穀物からできた酢。
一般的に酢といえばこれを指す。
炒め物、煮物など加熱調理に向く。

米酢は加熱しない料理、酢の物やドレッシングに向く。
らしい。

違いをわからず使ってたけどまあ穀物酢があればそれでいいかという感じね。
なんで穀物酢の方が安いんだ？って思ってたけど単純に米と穀物の原材料費の違いなのかな。

地味〜な疑問も検索かければすぐに答えが知れるの便利だよなほんと。